Ăn rau thay cơm có giảm cân không? Đâu mới là câu trả lời đúng?

Ăn rau thay cơm có giảm cân được không?

Trong quá trình thực hiện chế độ ăn kiêng, mọi người thường bỏ qua quy tắc cắt giảm tinh bột và tăng lượng rau xanh. Nhiều người thậm chí đã loại bỏ hoàn toàn tinh bột, chỉ ăn rau thay cơm. Vậy phương pháp này có thực sự an toàn và hiệu quả? Ăn rau thay cơm có giảm cân được không? Bazaar Vietnam sẽ cùng bạn giải đáp.

Không ăn tinh bột khi giảm cân có tốt không?

Tinh bột (hay còn gọi là chất bột đường hay carbohydrate) là nguồn năng lượng của cơ thể. Sau khi vào cơ thể, tinh bột sẽ được chuyển hóa thành đường glucose, sinh ra năng lượng cung cấp cho hoạt động của cơ bắp và não bộ. Glucose dư thừa được chuyển thành glycogen và được lưu trữ trong gan.

Nếu có đủ glycogen trong cơ thể, lượng dư thừa sẽ được chuyển thành chất béo.

Vì vậy, nhiều người cắt giảm tinh bột nhằm ngăn chặn đường glucose hình thành mỡ thừa gây tăng cân.

Vậy ăn rau thay cơm để giảm cân và cắt hẳn tinh bột có tốt không?

Tinh bột, đạm, béo, vitamin và khoáng chất là những nhóm chất quan trọng cần thiết cho cơ thể. Tốc độ hấp thu các chất sẽ phụ thuộc vào tình trạng sức khỏe, giai đoạn phát triển cũng như nhu cầu dinh dưỡng của mỗi người. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, bạn cần đảm bảo cung cấp đầy đủ các nhóm chất để cơ thể hoạt động tốt.

Cắt giảm đáng kể lượng carbs trong thời gian dài có thể dẫn đến một số vấn đề về sức khỏe. Do đó, cơ thể sẽ không nhận đủ chất dinh dưỡng để duy trì hoạt động.

Nếu bạn giảm lượng carbs, bạn có nhiều khả năng tăng lượng protein hoặc chất béo. Điều này khiến cơ thể có nguy cơ mắc bệnh tim mạch vì hấp thụ quá nhiều cholesterol và chất béo bão hòa.

Ngoài ra, khi thiếu glucose, cơ thể có xu hướng chuyển hóa chất béo dự trữ thành năng lượng. Quá trình này sẽ tạo ra các hợp chất ketone. Dư thừa xeton có thể gây ra các triệu chứng như đau đầu, mệt mỏi, chóng mặt và khó chịu. Ngoài ra, hàm lượng xeton cao không tốt cho người bị tiểu đường.

>>> Đọc thêm: GỢI Ý 12 SIÊU THỰC PHẨM RAU CỦ GIẢM CÂN

Ăn rau thay cơm có giảm cân được không?

Rau xanh chứa ít calo nên là thực phẩm lý tưởng cho chế độ ăn kiêng. Rau cũng chứa nhiều chất xơ giúp bạn có cảm giác no lâu, kiểm soát cảm giác thèm ăn. Thêm rau vào bữa ăn hàng ngày là một phương pháp giảm cân hợp lý.

Tuy nhiên, nếu cắt bỏ hoàn toàn tinh bột, chỉ ăn rau thay cơm thì liệu có giảm cân? Cách làm này có thể giúp bạn giảm cân trong thời gian ngắn nhưng về lâu dài thì không nên.

Thứ nhất, rau xanh không cung cấp nhiều năng lượng. Nếu ăn nhiều rau mà giảm bớt các chất khác sẽ không cung cấp đủ năng lượng cho hoạt động của cơ thể.

Thứ hai, để có sức khỏe bền lâu, bạn cần đảm bảo cân bằng 5 nhóm thực phẩm bao gồm: nhóm tinh bột (gạo, ngô, khoai, mì), nhóm đạm (thịt, cá trứng, đậu, hạt) và nhóm rau củ. nhóm sữa. Các nhóm này có chức năng và cách sử dụng khác nhau. Việc thay thế hoặc loại bỏ hoàn toàn một nhóm chất sẽ không tốt cho sức khỏe.

>>> Đọc thêm: THỰC ĐƠN GIẢM CÂN VỚI TRÁI CÂY TRONG 7 NGÀY, GIẢM 4 – 5 kg

Thứ ba, cần tách riêng công đoạn cắt lúa và cắt tinh bột. Nhắc đến tinh bột, nhiều người sẽ nghĩ ngay đến gạo. Trên thực tế, tinh bột cũng có trong mì, ngũ cốc và khoai tây. Nếu bạn không ăn cơm mà ăn nhiều các loại tinh bột khác thì kế hoạch giảm cân cũng khó thành công.

Ăn rau thay cơm có giảm cân được không? Nhìn chung, chế độ ăn giảm calo, tăng rau và chất xơ sẽ có tác dụng giảm cân. Tuy nhiên, mức độ cắt giảm tinh bột cần hợp lý với thể trạng, sức khỏe và nhu cầu của cơ thể. Bạn cần đảm bảo cơ thể được cung cấp đủ năng lượng để hoạt động mỗi ngày. Nếu bạn ăn quá ít calo, bạn dễ bị thiếu chất dinh dưỡng, dẫn đến nhiều vấn đề về sức khỏe.

>>> Đọc thêm: 32 THỰC PHẨM THẤP PROTEIN ĐỂ GIẢM CÂN

Ăn bao nhiêu rau là hợp lý?

Ăn rau thay cơm có giảm cân được không và ăn bao nhiêu là đủ? Theo các chuyên gia dinh dưỡng, người trưởng thành nên ăn 300-400 g rau mỗi ngày. Đặc biệt, các loại rau lá sẫm màu thường cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất hơn các loại rau lá xanh nhạt. Bạn nên ăn 100-200 g trái cây mỗi ngày để có sức khỏe tốt.

Ăn quá nhiều trong một đĩa cũng không tốt. Bạn cần cân đối các nhóm thực phẩm để đảm bảo cân bằng dinh dưỡng. Ăn quá ít hoặc quá nhiều rau đều có thể gây hại cho cơ thể.

>>> Đọc thêm: 4 thực đơn ĂN SẠCH 7 NGÀY GIẢM CÂN CĂNG BÓNG VÀ HIỆU QUẢ

Ăn rau thay cơm có giảm cân được không? Bí quyết ăn rau để giảm cân

Ăn rau thay cơm có giảm cân được không? Câu trả lời là có, nhưng phương pháp này chỉ có tác dụng ngắn hạn, không áp dụng lâu dài. Vậy ăn rau như thế nào để giảm cân? Dưới đây là một số lời khuyên để bạn tham khảo:

1. Ăn ít chất béo, rau chế biến sẵn

Có nhiều cách biến rau xanh thành món ngon. Tuy nhiên, để giảm cân, bạn nên chọn cách chế biến đơn giản, càng ít dầu mỡ và gia vị càng tốt. Hấp và luộc là hai phương pháp được khuyên dùng để sơ chế rau. Ăn rau củ hấp không chỉ hạn chế hấp thụ chất béo mà còn giữ nguyên chất dinh dưỡng và hương vị của món ăn.

Ngoài ra, bạn cũng có thể ăn rau sống thanh nhiệt. Các loại rau có thể ăn sống như xà lách, diếp cá, tía tô, húng quế, bạc hà, rau muống. Để món ăn thêm đậm đà, bạn nên cho thêm một ít nước sốt và một ít trái cây để làm món salad rau củ. Tuy nhiên, bạn không nên dùng các loại sốt pha sẵn có nhiều hương vị, cũng không nên dùng quá nhiều muối, đường khi làm nước sốt.

Một điều lưu ý khi ăn rau sống là bạn nên chọn những loại rau rõ nguồn gốc và rửa thật sạch trước khi dùng.

>>> Đọc thêm: MỖI TUẦN ĐÁNH GIÁ THỰC PHẨM GÓP VÀ 6 THỰC PHẨM GIẢM CÂN

2. Ăn rau trước khi ăn các món nhiều tinh bột

Bạn có biết rằng ăn rau thay cơm có thể giúp bạn giảm cân? Thay vì cố gắng kiêng khem, bạn có thể áp dụng phương pháp ăn rau trước các món nhiều tinh bột để kiểm soát lượng calo nạp vào cơ thể. Ăn rau sẽ tạo cảm giác no, giúp bạn tránh ăn quá nhiều sau đó.

3. Kết hợp ăn rau với uống nước ép, sinh tố

Ngoài việc bổ sung rau vào bữa ăn, bạn cũng có thể ép nước hoặc làm sinh tố từ rau củ. Bạn nên ưu tiên các công thức sinh tố sử dụng cả phần nước và phần xơ của rau củ.

>>> Đọc thêm: CHẾ ĐỘ ĂN Y TẾ LÀ GÌ? THỰC ĐƠN ĂN ĂN 7 NGÀY

Cẩn thận khi ăn rau xanh

Bên cạnh thắc mắc ăn rau thay cơm có giảm cân không, bạn có thể tìm hiểu thêm một số lưu ý khác về việc ăn rau đúng cách.

1. Ăn rau theo mùa

Nhiều người thường tham khảo thực đơn giảm cân bằng rau củ trên mạng và áp dụng theo. Tuy nhiên, nếu thực đơn mẫu bao gồm một số loại rau trái mùa, bạn không cần phải cố gắng tìm chúng.

Nguyên nhân là do các loại rau trái vụ thường khó tìm, đắt đỏ và có khả năng chứa quá nhiều chất kích thích. Bạn có thể thay thế bằng các loại rau củ tương tự để áp dụng bí quyết “đánh thức thời vụ”.

>>> Đọc thêm: 15 thực phẩm giàu chất xơ giảm cân, đẹp da

2. Ăn nhiều loại rau

Màu sắc của mỗi loại rau thường phản ánh các loại vitamin và khoáng chất có trong đó. Bạn không nhất thiết phải chỉ ăn một hay một vài loại rau nhất định. Ăn nhiều loại rau, xen kẽ giữa rau lá xanh, rau củ và rau củ để đa dạng hóa chế độ ăn uống của bạn.

3. Không ăn quá nhiều dưa muối

Để thay đổi khẩu vị, bạn có thể thử làm món dưa cải chua. Tuy nhiên, bạn chỉ nên ăn thỉnh thoảng, tuyệt đối không nên ăn quá nhiều mà hãy ăn thường xuyên để tránh những nguy cơ gây hại cho sức khỏe.

>>> Đọc thêm: TOP 15 THỰC PHẨM GIẢM BỤNG SIÊU NHANH

4. Kết hợp chế độ ăn uống và luyện tập hợp lý

Ảnh: GettyImages

Ăn rau thay cơm có giảm cân được không? Dù áp dụng chế độ ăn kiêng nào thì bạn cũng phải kết hợp với việc tập thể dục thường xuyên và có lối sống khoa học thì mới có kết quả. Trong quá trình giảm cân, nếu thấy bất kỳ dấu hiệu bất thường nào, bạn nên đến ngay bác sĩ để được tư vấn.

Hi vọng những thông tin trên sẽ giúp bạn giải đáp thắc mắc về Ăn rau thay cơm có giảm cân được không? Chúc các bạn sớm đạt được kết quả giảm cân và có thân hình như ý.

>>> Đọc thêm: DAS DIET 7 NGÀY ĂN THOẢI MÁI VẪN GIẢM CÂN

Tạp chí thời trang Harper’s Bazaar Việt Nam