Uống nước đậu đỏ hay đậu đen tốt hơn?

Khi nói đến các loại thực phẩm có nguồn gốc thực vật tốt cho sức khỏe chứa nhiều chất dinh dưỡng và protein, các loại đậu chắc chắn là lựa chọn tốt nhất. Họ đậu có nhiều loại như đậu đen, đậu xanh, đậu nành, đậu ván, đậu đỏ… Vậy nên dùng loại đậu nào? Uống nước đậu đỏ hay đậu đen tốt hơn?

Tìm hiểu về đậu đỏ và những lợi ích của nó

Uống nước đậu đỏ hay nước đậu đen tốt hơn vẫn là câu hỏi mà nhiều người chưa biết câu trả lời chính xác.

Đậu thận đỏ là một loại đậu nhỏ, tròn, màu nâu đỏ có nguồn gốc từ Đông Nam Á. Đậu đỏ đã được trồng và tiêu thụ hàng ngàn năm ở các nước như Nhật Bản, Trung Quốc và Hàn Quốc và là một thành phần phổ biến trong nhiều món ăn truyền thống.

Đậu đỏ có vị ngọt, bùi và bùi. Nhiều người dùng đậu đỏ để nấu chè, nấu canh hoặc đun nước uống.

Lợi ích của đậu đỏ

• Cải thiện tiêu hóa

• Kiểm soát bệnh tiểu đường

• Giảm nguy cơ mắc bệnh tim

• Giúp giảm cân

• Phòng ngừa dị tật bẩm sinh

• Cải thiện sức khỏe của xương

• Làm đẹp da

• Điều trị thiếu máu

• Cải thiện chức năng của hệ thần kinh

• Hạ huyết áp

>>> Đọc thêm: LỢI ÍCH CÓ TỐT KHÔNG? UỐNG NƯỚC LÀM ĐẸP CÓ TÁC DỤNG GÌ?

Tìm hiểu về đậu đen và công dụng của nó

Đậu đen là loại đậu có nguồn gốc từ Trung và Nam Mỹ. Chúng là một thành phần phổ biến trong nhiều món ăn chay và thuần chay vì hàm lượng protein và chất xơ cao cũng như hương vị đậm đà, hấp dẫn.

Đậu đen là một nguồn chất chống oxy hóa tốt. Chúng đã được chứng minh là có một số lợi ích sức khỏe tiềm năng, bao gồm giảm nguy cơ mắc một số loại ung thư và giúp giảm mức cholesterol.

Lợi ích của đậu đen

• Giảm nguy cơ mắc bệnh tim

• Kiểm soát bệnh tiểu đường

• Hạ huyết áp

• Giúp xương chắc khỏe

• Tốt cho bà bầu

• Ngăn ngừa ung thư

• Điều trị thiếu máu

• Tăng khả năng sinh sản

• Tốt cho hệ thần kinh

• Làm đẹp da

• Giúp giảm cân

• Tốt cho hệ tiêu hóa

>>> Đọc thêm: 11 TÁC DỤNG VÀ NGUY HIỂM CỦA ĐẬU ĐEN KHÔNG CẦN THÔNG TIN

So sánh thành phần dinh dưỡng của đậu đỏ và đậu đen

Uống nước đậu đỏ hay đậu đen tốt hơn? So sánh thành phần dinh dưỡng của hai loại đậu này sẽ cho chúng ta biết chính xác loại đậu nào tốt hơn cho sức khỏe.

Theo nghiên cứu, trong 100g đậu nấu chín bao gồm các chất dinh dưỡng sau:

	đậu đỏ	Đậu đen
QUYỀN LỰC	127,8 kcal	132,0 kcal
Chất đạm	7,5 gam	8,9 gam
Tổng số chất béo	0,1 gam	0,5 gam
Tinh bột	24,8g	23,7 gam
Chất xơ	7,3 gam	0,3 gam
Đường phố	0,0 gam	0,3 gam
Sắt	2,0 gam	2,1 gam
magie	52,2 mg	69,8 mg
kali	532,2 mg	355,2 mg
Nói lớn	120,9g	148,8g

Dựa vào bảng thành phần dinh dưỡng, có thể thấy đậu đen chứa nhiều calo, protein và ít chất xơ. Cả hai đều có một lượng đáng kể sắt, magie, kẽm… Tuy nhiên, đậu đen có nhiều magie và folate hơn, trong khi đậu đỏ giàu phốt pho, kali và kẽm hơn đậu đen.

>>> Đọc thêm: OMEGA 3 VÀ OMEGA 3-6-9 NÀO TỐT HƠN?

Uống nước đậu đỏ hay đậu đen tốt hơn?

Xét về công dụng đối với sức khỏe và làn da thì đậu đỏ và đậu đen khá giống nhau. Tuy nhiên, do có sự khác biệt về một số thành phần dinh dưỡng nên tác dụng của hai loại đậu cũng có một số điểm khác biệt. Đặc biệt:

1. Uống nước đậu đỏ hay đậu đen tốt hơn? Uống nước đậu đỏ dễ tiêu hơn đậu đen

Đậu đỏ và đậu đen chứa oligosacarit. Đây được coi là loại đường trong đậu rất khó hấp thụ và sinh ra khí khi chúng được lên men ở ruột già.

Một số nghiên cứu chỉ ra rằng hai loại đậu này có hàm lượng oligosaccharides tương đương nhau nên có thể gây ra một số vấn đề về tiêu hóa như đầy bụng, khó tiêu.

Cả hai loại đậu đều giàu chất xơ. Bổ sung quá nhiều chất xơ từ việc uống nước đậu cũng gây ra các vấn đề như tiêu chảy, khó tiêu. Tuy nhiên, thật may mắn là uống nước đậu đỏ bạn sẽ ít gặp các vấn đề về tiêu hóa do hàm lượng chất xơ trong đậu đỏ thấp hơn so với đậu đen.

Uống nước đậu đỏ hay đậu đen tốt hơn cho hệ tiêu hóa? Xét về lợi ích cho đường ruột, nước đậu đỏ vẫn tốt hơn nước đậu đen.

>>> Đọc thêm: KIWIVE VÀNG HAY XANH HƠN?

2. Nước đậu đen cung cấp nhiều protein hơn đậu đỏ

Uống nước đậu đỏ hay đậu đen tốt hơn? Nhiều người sử dụng đậu như một loại thực phẩm bổ sung hoặc nguồn protein thực vật trong chế độ ăn chay. Vì vậy, lượng protein là rất quan trọng.

Về điểm này, đậu đen tốt hơn vì nó cung cấp nhiều hơn khoảng 8% protein so với đậu đỏ. Các nghiên cứu cho thấy đậu đen phù hợp hơn với hầu hết các chế độ ăn kiêng.

>>> Đọc thêm: CÁI GÌ TỐT HƠN?

3. Đậu đen tốt cho bà bầu và thai nhi hơn đậu đỏ

Hầu hết các loại đậu là nguồn cung cấp folate tốt, trong đó đậu đen là một trong những loại tốt nhất. Đậu đen rất giàu folate (hay còn gọi là axit folic), dưỡng chất quan trọng cho bà bầu và thai nhi. Folate ngăn ngừa dị tật bẩm sinh ở thai nhi, đồng thời hỗ trợ chức năng tế bào.

4. Uống nước đậu đỏ hay đậu đen tốt hơn? Đậu đỏ giảm cân tốt hơn đậu đen

Hầu hết lượng calo trong các loại đậu đến từ carbohydrate. So sánh lợi ích của đậu đỏ với đậu đen để giảm cân, đậu đỏ có lượng calo thấp hơn một chút so với đậu đen. Tuy nhiên, cả hai loại đậu đều có thể là một phần quan trọng của chế độ ăn uống lành mạnh và không nên tránh nếu bạn đang cố gắng giảm cân.

Ngoài ra, đậu đỏ cũng ít đường hơn đậu đen. Một nắm đậu đỏ (28g) chứa 0,2g đường, trong khi cùng một lượng đậu đen chứa 0,6g. Điều này cũng chứng minh uống nước đậu đỏ giảm cân tốt hơn.

>>> Đọc thêm: LOẠI VITAMIN ĐỎ VÀ VÀNG NÀO TỐT NHẤT CHO SẮC ĐẸP VÀ SỨC KHOẺ?

5. Đậu đen tốt nhất cho bệnh nhân tiểu đường hoặc những người ăn kiêng keto

Ngoài ra, đậu đỏ còn có lượng tinh bột cao hơn đậu đen. Tổng lượng carbohydrate của đậu đỏ cao hơn khoảng 1% so với đậu đen. Điều này chứng tỏ những người bị tiểu đường, người cần giảm cân hoặc theo chế độ ăn kiêng keto nên sử dụng đậu đen tốt hơn đậu đỏ.

6. Uống nước đậu đỏ hay đậu đen tốt hơn? Đậu đỏ tốt cho tim mạch hơn đậu đen

Uống nước đậu đỏ hay đậu đen tốt hơn? Mặc dù cả hai loại đậu đều cải thiện sức khỏe tim mạch vì chúng ít chất béo, nhưng đậu đỏ đã được chứng minh là ít chất béo hơn. Chất béo trong hai loại đậu này chủ yếu là chất béo không bão hòa đơn lành mạnh. Chúng không chứa cholesterol và chất béo chuyển hóa.

Tổng lượng chất béo trong đậu đỏ và đậu đen:

• Đậu đỏ: 0,5g/100g đậu
• Đậu đen: 1,4g/100g đậu

Chúng ta có thể thấy rằng đậu đỏ có hàm lượng chất béo bão hòa thấp hơn nhiều so với đậu đen. Điều này chứng tỏ uống nhiều nước đậu đỏ sẽ có lợi cho hệ tim mạch và huyết áp hơn đậu đen.

>>> Đọc thêm: KHÁM PHÁ Trứng gà hay trứng vịt tốt hơn?

kết luận

• Cả hai loại đậu này đều là nguồn cung cấp khoáng chất, vitamin và protein cần thiết cho cơ thể. Uống nước đậu đỏ hay nước đậu đen tốt hơn tùy thuộc vào mục đích và thể trạng của mỗi người. Không phải trường hợp nào đậu đỏ cũng tốt hơn đậu đen và ngược lại. Đậu đỏ là nguồn cung cấp canxi, sắt, magiê, kali và selen tốt hơn đậu đen. Trong khi đó, đậu đen có lượng đồng, mangan, phốt pho và kẽm cao hơn đậu đỏ.

• Xét về giá trị dinh dưỡng, đậu đen có vẻ chiếm ưu thế hơn vì chứa nhiều chất chống oxy hóa và chất xơ hơn. Tuy nhiên, trong một số trường hợp, uống nước đậu đỏ sẽ tốt hơn.

• Tùy theo sở thích và mục đích mà bạn nên quyết định bổ sung loại đậu nào cho cơ thể. Hai loại đậu này đều rất bổ dưỡng và là một bổ sung tuyệt vời cho chế độ ăn uống dựa trên thực vật. Bao gồm chúng trong chế độ ăn uống sẽ mang lại nhiều lợi ích.

Uống nước đậu đỏ hay đậu đen tốt hơn? Cả hai đều là nguồn protein tuyệt vời và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Vì vậy, thay phiên nhau trong chế độ ăn uống của bạn!

>>> Đọc thêm: ĐI BỘ LÀ GÌ VỚI GÌ? TÁC DỤNG PHỤ CỦA MỘT LẦN ĐI BỘ LÀ GÌ?

Tạp chí thời trang Harper’s Bazaar Việt Nam